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本发明公开了一种野生植物覆盆子又名树莓，南方不耐寒品种称悬勾子、蓬垒等，蔷薇科，属浆果，草药类，作为北方代茶树，所含营养及酚类、黄酮类、总糖等元素高于或等同于传统绿茶，其叶、根、茎、青红果为原料或为主原料，采用与普通茶类似的加工方法并有创新地制成纯覆盆子保健养生茶和复合功能特种茶，其外观茶形、泡饮方法、口感、色香味，均分别与绿茶、红茶、花茶及饮料茶基本相似；内含高钙、低钠、高钾、复合VB等多种营养元素；有氨基酸、水杨酸、SOD、鞣化酸、酚类、黄酮类、多糖等多种补益于人体的高含量生物成分，本发明制成的覆盆子茶具有清热解毒、消炎、杀菌、壮阳、滋阴、补肾、防治心血管及癌症、减肥、美容、防衰老等保健养生功能，为发展我国茶品种，尤其是开拓北方药茶经济，又填补了一项空白。`!`1、一种保健养生茶，其特征是：这种保健养生茶的基本原料是野生或人工茶园栽培的代 茶树覆盆子(又名树莓、悬勾子)植物的叶、茎、青绿果、红熟果。 2、按照权利要求1所述的保健养生茶，其制作步骤具有下列特征： a、及时摊放萎凋后高温杀青：锅底200℃逐步降至160℃，快速翻动，闷抖结合；5～6 分钟，水分降至55～58％出锅； b、出锅适度揉捻5分钟(团揉或推揉)为造形准备； c、二次杀青、继续造形、增香、除去中草药味，80～90℃，双手掌捧茶叶转揉(成弯曲 状)或推揉(成条索状)； d、出锅在平板上用力揉滚或直搓定形； e、烘焙、增香：锅底温从60℃降至40℃，用手抓起抖撒，均匀受热烘干60～90分钟； f、风凉降温，使水分达7％以下； g、装入内纸外塑袋密闭，使茶叶干湿度自行均匀，且保鲜正味； 外观银白色，圆团形或条形；汤色为绿黄色，口感茶香(不带或微带中草药特殊香味)。 3、按照权利要求1或2所述的保健养生茶，其特征是：采用普通红茶制备工艺，将鲜嫩 原料装入密闭塑料袋中经日光照射加热，每10～20分钟提袋翻动、推摊一次，增至65℃以内 灭酶，10分钟后适当遮阳降温保持42℃以下发酵，一小时后改翻动为轻揉捻；经2小时左右 促使微发酵完成，室内冷却10分钟，开袋放气，摊放失水，再按照权利要求2所述的炒制方 法制备。 4、按照权利1或2或3所述的保健养生茶，其特征是：将50～70％纯制覆盆子茶内分别 配入30～50％传统茶。 5、按照权利要求1或2所述的保健养生茶，其特征是：将70％的纯覆盆子茶叶中配入经 粗粉碎的覆盆子的青绿果10％、红熟果15％、根茎5％，经烘炒，渗透果香，增加特色。 6、按照权利要求1或2或3或4的保健养生茶，其特征是：将其纯茶或复合茶粉碎制成 粗粉或细粉，装入无纺布小方便袋(包)内，泡饮有速溶效果，并给小袋中加入一朵药用干 香花，更具特色。 7、按照权利要求1或2或3或4的保健养生茶，其特征是：将纯茶或复合茶作为主料， 经加水、添加覆盆子红熟冻香果及植物甜、酸调味剂；主要流程为60℃温水先浸泡4～6小时 后，煮沸10分钟，再浸4～6小时后，过滤、调味、煮沸、细滤、杀菌、装瓶后再杀菌，就能 制成覆盆子保健养生饮料茶，直接饮用。